Manggo Panna Cotta

Assalamualaikum... dan salam sejahtera buat semua pengunjung DSB.. lambat bebenor nenek kebayan nie kann... nak buat camna asyik siaran tergendala jew.. dari semalam lagi..nak cuba posting menu nie.. tapi asyik ada gangguan jew.. kann ketiga tiga heroes teman ada kat umah.. jadi nye  pantang tengok mama dia ngadap lappy ada2 jew.. yang nak numpang.. alasan hari lain sibuk ngan aktiviti sekolah cuma hari nie jew.. dia orang boleh tengok facebook masing2... x per lah kasi chan kat anak2 pulak....

Ok berbalik pada n3 Manggo Panna Cotta nie... boleh di katakan mmg telah ramai blogger masakan buat dengan pelbagai versi masing2... teman nie biasa la kann kann.. mmg selalu terlambat orang lain udah berkali kali ulang tayang... teman baru nak mencuba... x per laa kann.. biar lambat asalkan selamat...hehehe boleh ke pepatah mcm tu... zaman sekarang mana boleh guna pepatah mcm tu lagi yerk... semua orang nak cepat...klu lambat tertinggal kat belakang ler jawap nyerr...mcm teman nie... ape ape ajew lahh... asalkan dapat merasai juga keenakan Manggo Panna Cotta nie..

Mengguna resepi yang teman ambik dari umah Izah... tapi Izah guna nenas..  kebetulan mmg ada buah mempelam kat umah jadi guna buah mempelam jew lah.. alhamdulillah... anak2 ngan my hb suke... sedap kata dia orang... nampak gaya nye kena buat lagi ler.. lepas nie.. Terima kasih bebanyak buat Izah dan juga pada penyumbang resepi nie...Nor SecubitGaram. semoga Allah sentiasa merahmati segala budi baik rakan rakan bloggers yang baik hati nie... amiin..

 .

 

  

MANGGO PANNA COTTA

Bahan-Bahan

• 9gm gelatin (lebih kurang 1 sudu besar dan di lebih sket)
• 4 sudu besar air
• 2 ½ cawan susu segar/fresh milk
• 1/4 cawan gula
• 1 sudu teh vanila
• 3 biji buah kiwi ~ blend utk dijadikan puri + 3 sudu besar gula
• *saya guna 1cawan nenas + 1 sb gula - saya guna 1 cawan mempelam

Cara-Cara

• Masukkan gelatin ke dalam air dan biarkan mengembang.
• Masukkan susu dan gula ke dalam periuk dan masak dgn api sederhana hingga susu di bahagian tepi periuk mengeluarkan buih2 kecil.
• Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
• Tuangkan ke dalam ramakin atau gelas yg sesuai. Boleh juga jika nak masukkan sedikit potong buah kiwi ke dalamnya.
• Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
• Tuangkan puri kiwi @ nenas @ mempelam keatasnya dan bolehlah dihidangkan.
• Saya sejukkan semula dalam esbox sebelum di hidangkan... 
  

Puding Kukus Delima Istana

AssalamualaiKUM... salam sejahtera dan selamat pagii semua... waaaa pepagi udah tayang puding nie.. apa ke crite nyer nenek kebayan nie...hehehe.. ok cerite nyer bermula masa merewang rewang kat umah Ita.. suke tengok n3 dia yang cantik dan menawan tu... lalu terus terghuda dengan resepi2 yang ada kat dapur dia... banyak betui yang terghuda... hinggakan tak mampu nak bawa balik... jangan marehh yer ita.. banyak juga yang akak angkut bawa balik ke Tganu..tapi x tau ler bila boleh start injin power2 nie...

Mula mula nak buat puding nie terfikir juga dengan ayat "satu kampung boleh makan" wadusss... nak ngejas mcm mana erk.. tapi kerana seruan dan keinginan untuk melihat kejadian puding kukus delima istana nie teman pon ngejas mengikut rasa jew... konon-konon confiden puding nih akan menjadi dengan sempurnanyer... haaaaa.. ambik koo... termanis ler cikit sebab nyer x teringat mix fruits yang teman tabur tu.. pon udah manis2 juga... belajar dari kelemahan dan kesilapan diri sendiri...

Seperti yang ita dan Ummi katakan... puding nie mmg sedap mmg tak rugi mencuba.. anak anak,MIL dan my hb pon sukee.. teman buat Puding Kukus Delima Istana nie bersama kuah kastad..Terima kasih kepada penyumbang resepi Kak Wan@resepiCitarasawan dan juga pada Ummi dan Azlita kerana n3 kalian memberi semangat buat teman mencuba nyer.. resepi nie teman copy dari dapur Ita, terima kasih sekali lagi buat semua... ok..jom layanzz resepi kat bawahhh niee...


PUDING KUKUS DELIMA ISTANA

Bahan-bahan

• 37.8 gm agar-agar panjang (strips agar-agar)

Bancuhan Telur

• 3 cawan air
• 1 cawan sirap cocktail (dari 1 tin Tropical fruit cocktail diasingkan sirap dan buahnya)
• 1 tin susu cair ideal / susu segar
• 1 tin (505gm) susu pekat manis(*update: akak letak 450 gm je)
• 6 biji telur gred A dipukul dahulu
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan Taburan

• 1/2 tin buah cocktail
• 1 cawan mixed fruits (ceri merah dan hijau, kismis, blackcurrent)

Cara-cara

1. Rendam agar-agar panjang selama 4 jam. Toskan, tanpa memotong agar-agar tadi.
2. Didalam bekas lain, satukan semua bahan bancuhan telur, pukul ringan hingga rata. Tapis.
3. Basahkan loyang, penuhi dasar loyang dengan agar-agar panjang. Kemudian tabur dengan sedikit bahan taburan hingga rata. Tuang pula bancuhan telur hingga menutupi agar-agar dan buah tadi.
4. Ulangi melapis berselang seli agar-agar, buah dan bancuhan telur hingga habis. Lapisan terakhir tabur dengan buah-buahan diatasnya.
5. Kukus sekurang-kurangnya 1 1/2 - 2 jam. Kukus sekejap akan menyebabkan agar-agar tidak larut.
6. Angkat dan biarkan agar-agar menjadi suam baru dimasukkan ke dalam peti sejuk.

*** K1 merendam agar-agar lebih lama untuk menjimatkan masa mengukus. Dalam resipi ni K1 hanya mengukus selama 1 jam sahaja. (*akak pulak dah lebih dari 6 jam merendam agar-agar tuh...jadi kukus sejam pun ok jugak...)

Pesanan Penaja...hehee : Kalau family x ramai tu buat separuh adunan cukuplah sebab resepi ni menghasilkan untuk 1 kampung makan...wakakakaa...Pastu kalau dah x banyak dan rajin tu, elok lah dikukus dalam acuan kecik2, lagi senang xyah potong2...Kalau dalam loyang cam akak ni, susah sikit nak potong, x lawo le....tp rasa menteeeennnn...best gilosss! Sesuai gak tambah lemak..hahaha

Terghuda juga dengan buatan sendiri...perasan nampakkk...hehehe..

Puding Buih ijau..

AssalammualaiKUM.... dan salam pagi khamis buat smua sahabat2 dan rakan taulan... asyik puding memuding jew... teman nie erkk.. walau pon cuaca kat Tganu skarang udah mendung ngan sekali sekala hujan dan berangin kencang dan teman pulak semakin kencang ngan puding memuding... sebenor nyer... teman nie suke memasak makanan yang anak2 suker jew... sebab nyer klu makanan yang anak2 suker sekejap jew akan abis.. tapi klu makanan yang anak2 kureng suker... adusss jawap nyer teman jew laa.. yang jadi tukang pengabis nyer...kwaa..kwaa kwaaaa...

Sebenor nyer semalam lagi teman cuba nak n3 Puding Buih ijau nie... tapi ada masaalah ngan tnet kat umah.. x tau ler tersilap kat mana..? nak perbetul balik udah ler x pandai... orang tganu kate "glepor sesorang jew laa.."nak perbetul takut hilang blake pulak hehehe
Ok lah... curi tulang jap waktu ofis...(waktu minum pagi nie.. tapi teman x g minum sebab udah breakfast ngan anak2 kat umah..) kebetulan baru jew abis kije online ngan sistem.. dan sistem di tutup seminggu dan akan online balik next week lalalala.... klu nak tengok resepi jomm... tengok kat sini...

Puding buih nie.. sedap makan selepas kuar dari esbox...

ijauu... nyer puding buih tu...

Puding Lapis Kaca

Sekarang nie kat Tganu udah dua tiga hari... mmg cuaca panas terik betul... teman ngan putera2 kat umah nie baru jew... baik dari sakit tekak ngan batuk2... jadi bagi menyegarkan tekak yang masih separa kering nie... teman pon merajinkan diri melapis puding lapis kaca yang resepi nyer teman dapat dari umah kak Hanieliza chef yang mmg terkenal ngan masak memasak tu... tapi kak Liza buat bewarna warni dan cantik... teman nie buat ikut aper ajew bahan yang ada kat dapur teman..mmg sedap dan nyaman jew.. bila melalui tekak nie.. hehehe

Trima kasih bebanyak yer..Kak Liza kerana berkongsi resepi yang senang dan sedap nie.. anak2 kat umah nie pon sukee sangat.. terutama nyer Awari ngan Aiman, Saya mohon izin copy n paste resepi kat sini... jomm layanzz resepi kat bawah niee..


PUDING LAPIS KACA

Bahan A
13 gm serbuk agar
170 gm gula
1 liter santan [1 biji kelapa]

Bahan B
13 gm serbuk agar
170 gm gula
1 liter air

pewarna > merah, hijau dan kuning

Cara
1. Masakan bahan A dan B dalam 2 periuk yg berasingan sehingga mendideh.
2. Sediakan loyang 8 x 8 inci.
3. Ambil 4 senduk agar2 B dan tuangkan dalam loyang.
4. Ambil 4 senduk agar2 A [bersantan] dan masukkan warna merah dan kacau rata.
5. Tuangkan perlahan-lahan ditepi loyang atas agar2 yg hampir beku. Ratakan sapuan agar-agar.
6. Ambil pula 4 senduk agar-agar B dan tuangkan perlahan di tepi loyang atas lapisan merah yg hampir beku. Ratakan sekeliling loyang.
7. Ulangkan semua proses melapis sehingga habis semua bahan.
8. Sejukkan dalam esbox. Boleh di potong mengikut kesesuaian masing2...

warna brown tu.. teman guna nescafe

klu makan sejuk2 mmg syiook laaaaa....

Puding Buih Birthday

Masih dengan kesinambungan n3 menu birthday, Putera bujang teman nie mmg suke sangat dengan puding buih nih.. Jadi untuk birthday dier semalam teman buatkan ler puding buih sempoi nie... yang ijau2 tu... bukan nata de coco... agar2 ijau biasa jew.. teman letak perasa apple green dan potong dadu... sedap juge rase nyer...hehehe.. sebab nyer maless nak g bli nata de coco kat kedai.. kira boleh ajew laa kan..kan.. kannn... hahaha

Ok... meh ler.. tengok resepi kat bawah nie... boleh juga tengok kat sini




Bahan- Bahan:-)

• 1 Peket agar-agar kering
• 5 cawan air
• 1 cawan gula - agak2 untuk manis2 buah jer..
• 8 biji telur putih
• 2 biji telur merah
• 1/2 sudu kecil esen rose
• sedikit pewarna merah
• Apa2 ajer Nata De CoCo...
  

Cara-Cara:-)

1. Masak agar-agar dengan air hingga hancur
   
2. Setelah agar-agar hancur, masukkan gula masak lagi hingga gula pon hancur dan agar2 tu menjadi pekat (likat - bahasa org perak ler ni..ermm.. bantai jew lah..)
   
3. Dalam bekas lain pukul telur putih campurkan skali ngan 2 biji merah telur hingga kembang dan ringan (merengkan)
4. Masukkan pewarna merah dan esen rose sebatikan... pastu campurkan putih telur tadi kedalam agar-agar dan sentiasa kacau supaya putih telur tu.. sebati dengan agar2 tanpa nampak berkaki antara agar2 dan putih telur..
5. Tuang kedalam bekas atau acuan yang sesuai... dan sejukkan dlm esbox

Bahan Kuah:-)

• 1 tin susu cair*
• 2 tin air - guna sukatan tin susu cair*
• 1/2 tin susu pekat manis - ikut selera sendiri nak manis mcm mana...
• 6 biji telur merah - klu x suka banyak telur merah tu... boleh.., kurangkan ajew..
  
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu tepung kastad - klu suka pekat tambahkan lagi tpg kastad ikut kesesuaian dan kesukaan masing2...
  

cara-cara

1. Kepukkan semua bahan2 kuah hingga sebati dan tapiskan ke dlm periuk
2. Masak dan kacau di atas dapur hingga sederhana pekat
   
3. kuah nyer akan kekuning kuningan..
4. Setelah semua nye secukup rasa... sejukkan dlm esbox
5. Hidangkan mengikut cita rasa masing2... selamat mencuba...

Tapai Pulut Aiskrim

Salam Jumaat buat smua.... semoga hari ini lebih baik dan ceria dari semalam... Teman rase mmg smua orang sudah biasa makan tapai pulut kan..kann. Bagi orang Tganu tapai pulut adalah makanan tradisi yang akan selalu di buat pada musim raya... tapi skarang klu x raya pon tapai pulut boleh didapati di pasar2 sekitar Tganu...

Setiap majlis Raya sepanjang syawal nie yang teman pergi mesti ade Tapai Pulut sama ada dibungkus ngan daun getah atau daun jambu laut tapi yang moden2 nie letak dalam bekas plastik yang kecil2 tu...

Bagi teman walau dalam bekas ape pong tapai pulut...rasa nyer tetap sedap klu Tapai pulut tu menjadi dan manis... maksud teman ade juge orang buat tapai pulut yang x menjadi.... seperti masam, ada mentah2 atau pong warna x putih bersih...

Untuk tapai pulut yang teman n3 nie mmg sedap dan manis... MIL teman yang buatkan.. teman minta MIL letakkan dalam bekas plastik yang kecil2 supaya mudah di simpan dalam esbox dan mudah juga nak makan.. klu letak dlm daun getah atau daun jambu laut nanti air tapai yang manis tu.. akan menitik merata klu x di simpan dengan betul... Teman sekluarga mmg suke makan Tapai Pulut ngan aiskrim vanilla.... pada sesiapa yang x pernah cube... x rugi klu mencuba.... mmg berbaloi2 sedapp nyer...

sejok jew... masuk tekak nih... sila2 siapa nak cube...
sedap taw...

Lemak2 manis gituww... nikmat dunia yang allah beri...
rugi x cube...hikhikhik

Loncong

AssalamualaikOM... Salam sejahtera wat semua sahabat handai,rakan taulan,saudara mara dan juge anak2 saudara walau di mana sekali pong kalian berada.... time kasih buat semua yang sentiasa sudi menjengah umah teman nih... time kasih bebanyak juga wat keluarga dan kawan2 yang datang beraya kat umah...

N3 kali nie merupakan sejenis dessert juga... masih makanan orang Pantai Timur tapi lebih popular sebelah kelantan klu di Trg nie ade2 orang jew... yang biasa makan... mungkin setengah orang x tau pong nak makan guana... Teman pandai makan pong semasa kije d kelantan dulu... member satu ofis yang rekemen makan kat Syam Restoran dekat Berek 12... pertama kali makan terus jatuh hati... klu dulu teringin nak makan terpaksalah teman order dari kawan yang dok kat Kota Bharu... Tapi skarang kat Trg mmg dah ade...

Minta maap yer... x der resepi untuk "Loncong" nie... teman sendiri pong idok ler pandai nak membuat nyer.... nanti ler teman tinjau2 kot2 ada sesiapa yang pandai buat dan boleh ler teman blajor hihihi... klu x salah tekaan teman Loncong nie d perbuat dari tepung ubi dlm pelbagai bentuk mmg sedap di makan bersama sirap rose di campurkan dengan santan atau susu cair bagi teman lebih suke dengan susu cair jew... dan sejukan dengan ketulan2 ais sebelum di makan.... mmg nyamann skaliii...
Klu nak cube mcmana rasa "loncong" kena ler... datang Kuala Terengganu kite....

"Loncong" yang belum di letakkan santan atau susu cair..

Puding Karamel

Ari nie berbuka kat umah teman ramai n meriah sekali coz anak bujang teman ader kat umah balik bercuti seminggu n si peanut pong ari nie... berbuka kat umah juge.. untuk dessert berbuka ari nie teman buatkan Puding Karamel..

Untuk buat dessert nie teman gunakan Vanilla plan ngan fresh milk jer... masak ikut arahan seperti tercatat di kotak... dan teman letakkan juga gula hangus (gula perang) seperti dalam gambar... mmg menyamankan tekak... dan sedap di makan...

Puding Triffle versi ke 2

Assalammualaikum... n salam sejahtera... buat semua sahabat handai n rakan taulan juge saudara mara yang masih setia mengunjung umah teman nie.... ari nie masuk hari ke 11 kita semua berpuasa yerk... apabila melepasi angka 10 terasa lagi cepat nyerlah... masa berlalu... insyaallah semoga kita semua sentiasa mendapat rohmat dan keberkatan dari Allah s.w.t sepanjang kita menjalani ibadah berpuasa di bulan Ramadhan nie...

Untuk dessert berbuka puasa kemarin teman buatkan Puding Triffle coz putera2 n my hb mmg sukee sangat makan apa apa ajer dessert yang teman buatkan... Puding Triffle nie boleh di katakan slalu gak teman buat coz senang sangat buat nyer... ok lah... ari nie x nak melalut lalut bebel.. meh.. ler... layanzz resepi puding triffle nie...

Bahan:-

• Lapisan bawah:
• 1 buku swiss roll cake - potong 1 cm
• Aturkan swiss roll cake dalam bekas kaca.

• Lapisan Tengah:
• 125 gm tepung kastad
• 250 gm gula
• 500 ml air
• 125 susu cair
• 1/2 sudu kecil garam

• Bancuh sebati adunan dan masak atas api perlahan. Kacau selalu dan bila dah agak pekat, tutup api dan tuang ke atas lapisan pertama tadi. Ratakan kastad.

• Lapisan Atas:
• 3/4 tin buah koktel (Hosen) -ambil buah nyer ajer dan sedikit sirap buah tuang ke atas kastad, ratakan buah2an.
• 1 kotak krystal jelly NoNa perisa strawberry- masak ikut arahan
• pada kotak bila dah siap tuangkan ajer atas buah-buahan hosen tadi
• senangkan... simpan 4-5 jam dlm esbox
• Bila nak di hidangkan potong ler ikut kesesuaian masing2

Agar-agar Lumut

Assalamualaikum....n salam sejahtera semua... hari nie terasa teramatlah mengantuk nyer... udah berpuluh-puluh kali terkuap-kuap mulut teman nih.....astaghfirullahalazimm..
Klu ikutkan hati nak menaip n3 nie pong....adeehh maleess nyerlah...

Ok meh.. ler kita layan resepi pemanis mulut yang teman buat nih... layannzz....


Bahan-Bahan :-)

• 1/2 bahagian agar2 tali - basuh dan toskan
• 4 cawan air
• 1 keping gula melaka (gula kerek Tganu)
  
• 1 cawan santan
• 2 biji telur
• seubit garam

Cara-Cara :-

• Masak agar2 ngan air sehingga agar agar larut
• masukkan gula n kacau sebati sehingga gula tu.. larut - tapiskan
• Kepuk santan ngan telur dan letakkan secubit garam setelah sebati masukkan kedalam adunan agar agar tadi..
• masak campuran agar agar nie sehingga mendidih dan kelihatan seperti lumut yang terapung... matikan api
• Tuang kedalam acuan yang sesuai - acuan yang teman gunakan dapat dalam 14 bekas...
  

Puding Trifflel

Assalammualaikum.. n salam sejahtera buat smua rakan taulan sahabat handai n saudara mara yang jauh mau pong yang dekat... hari nie hari Jumaat teman bercuti ujung minggu bagi orang pantai timur hari jumaat n sabtu merupakan hari cuti ujung minggu... Kebetulan minggu nie CikTie x der kat umah coz dia balik kampung 3-4 hari... kampung dia nunn... di utara Baling Kedah..

Jadik teman ler yang mengambil alih sepenuh nyer tugas2 seharian... adeehh... pening juge di buek nyer... ssshttt... breakfast pagi nie... teman bli nasi kerabu jew...mmg bestss... Puding nie atas permintaan Putera ke4.... yang sememang memang nyer suker sangat makan puding.... buat nyer idak ler susah sangat...

Bahan:-

• Lapisan bawah:
• 1 buku swiss roll cake - potong 1 cm
• Aturkan swiss roll cake dalam bekas kaca.

• Lapisan Tengah:
• 125 gm tepung kastad
• 250 gm gula
• 500 ml air
• 125 susu cair
• 1/2 sudu kecil garam

• Bancuh sebati adunan dan masak atas api perlahan. Kacau selalu dan bila dah agak pekat, tutup api dan tuang ke atas lapisan pertama tadi. Ratakan kastad.

• Lapisan Atas:
• 3/4 tin buah koktel (Hosen) - tuang ke atas kastad, ratakan buah2an.
• 1 kotak krystal jelly NoNa perisa strawberry- masak ikut arahan
• pada kotak bila dah siap tuangkan ajer atas buah-buahan hosen tadi
• senangkan... simpan 4-5 jam dlm esbox
• Bila nak di hidangkan potong ler ikut kesesuaian masing2

Teman buat nih 3 lapis.. bawah skali kek kedua cream kastad atas skali buah2an ngan jelly krystal strawberry....

Puding Buih Nata De CoCo

SmekOM... salam sejahtera buat smua rakan taulan n saudara mara yang sudi singgah ke blog teman nih... maap ler yer.. teman nie mcm chipsmore kejap ade lama x der... klu lama x der tu... tenggelam dlm air ler...plupp..plupp..arrrggghhh....hahaha. eleeeh entoh apa-apa kan..kannn. Ok.. ler berbalik kepada N3 teman hari nie.. sebenor nyer "puding buih nata de coco" nie merupakan dessert kegemaran Putera ke4 teman yang mmg suke sangat makan apa apa ajer puding.Ok... meh ler... layanzzz resepi yang sempat teman n3 kat bawah nie....

Bahan- Bahan:-)

• 1 Peket agar-agar kering
• 7-8 cawan air
• 1 cawan gula - agak2 untuk manis2 buah jer..
• 8 biji telur putih
• 2 biji telur merah
• 1/2 sudu kecil esen rose
• sedikit pewarna merah
• Apa2 ajer Nata De CoCo...
  

Cara-Cara:-)

1. Masak agar-agar dengan air hingga hancur
   
2. Setelah agar-agar hancur, masukkan gula masak lagi hingga gula pon hancur.
3. Kepukkan telur merah dan campurkan ke dlm agar-agar dan kacau hingga suam.
4. Dalam bekas lain pukul telur putih hingga kembang dan ringan (merengkan)
5. Masukkan pewarna merah dan esen rose sebatikan... pastu campurkan putih telur kedalam agar-agar dan sentiasa kacau supaya putih telur tu.. sebati dengan agar2 tanpa nampak berkaki antara agar2 dan putih telur..
6. Tuang kedalam bekas atau acuan yang sesuai... dan sejukkan dlm esbox

Bahan Kuah:-)

• 1 tin susu cair*
• 2 tin air - guna sukatan tin susu cair*
• 1/2 tin susu pekat manis - ikut selera sendiri nak manis mcm mana...
• 6 biji telur merah
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu tepung kastad

cara-cara

1. Kepukkan semua bahan2 kuah hingga sebati dan tapiskan ke dlm periuk
2. Masak dan kacau di atas dapur hingga sederhana pekat
   
3. kuah nyer akan kekuning kuningan..
4. Setelah semua nye secukup rasa... sejukkan dlm esbox
5. Hidangkan mengikut cita rasa masing2... selamat mencuba.... nyumm..nyumm..

mmggg... sodappp..

ijauu tu... Nata De CoCo... perasa KiWi..