Masak Lemak Ikan Jeket ke...

 Assalamualaikum dan salam penuh kerahmatan buat semua pengunjung dan rakan2 yang singgah DSB nie... "Ikan Jeket atau ikan keras ekor" mmg panggilan MIL ngan family kat Tganu nie... klu orang kelantan pulak.. klu tak silap teman ler.. sebut "ikan khonge" ingatan nie masa teman dok kat kelante doulu doulu... klu teman.. bahasa buku...ceewaahhh.. bahasa buku U... hikhikhik.. panggil ikan cencaru.. apa apa pon sebutan nyer... ikan nie mmg spesis yang sama jew... Selalu nyer bila teman ke pantai atau ke pelabuhan yang biasa2 teman ngan my hb pergi... klu ada ikan cencaru yang besar dan segar segar mmg teman akan rembat 3-4 kilo.. Teman sekluarga mmg suke ikan cencaru nie... sama ada buat ikan sumbat ke, masak lemak ke atau masak taucu ke.. tapi kena makan waktu masih panas2 lagi... lagi ler sedapp... ok meh ler layanzz.. resepi masak lemak nih...

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan Cencaru di buang jeket dan di potong 2
• 1 peket santan segera RM2.00
• 1 cawan air
• 3-4 ulas bawang merah*
• 2 cm kunyit hidup*
• 3 tangkai cili kering*
• 2 btg Serai di ketuk jew..
• 1 biji limau nipis - untuk jus nya
• 5 butir tomato ceri 
• 1 helai daun kunyit - carik2kan
• garam secukup rasa

Cara-Cara:

• Buang jaket (kulit) ikan cencaru.. siangkan dan bersihkan ikan cencaru dan potong dua dan rendamkan ngan air garam..ketepikan dulu
• Blend kan semua bahan2 yang bertanda * dan masukkan kedalam periuk 
• Renehkan bersama santan dan air dan letakkan serai yang di ketuk..
• Ikan cencaru tadi sejatkan dan goringkan sekejap dalam minyak yang sedikit..pastu terus masukkan kedalam periuk yang berisi santan dan terus mengacau perlahan lahan hingga mendidih dan masukkan tomato ceri dan daun kunyit dan sedikit perahan air limau nipis 
• Letakkan bahan bahan perasa secukup rasa.. bila dah ok..
• Tutup api dan boleh lah di hidangkan dengan nasi putih panas dan sambal belacan Limau kasturi...  

 

Singgang Ikan Ayer...

ermm....singgang ikan ayer jew... nie pong mujur ade kan..kannn.. sedap aper... skali skali makan makanan untuk kesihatan kan bagus untuk orang yang seusia teman ngan my hb... tapi putera2 teman mmg ler...banyak songeh jew....iskss.. klu boleh hari2 nak ayam... sampaikan ayam dok dang nak besor...hahaha bahasa aper nie..Tganu + perakk.. hihihi..

Singgang nie.. teman guna ikan ayer itam... mmg sedap sebab isi nyer lembut n lemak2 manja gituu... klu ikan ayer kurik ke... ikan ayer selasih ke boleh juge... tapi kurang ler kesedapan nyer... ececeehh... yer ler.. tu.. klu nak senang ikut selera masing2 ler yerk...
Ok.. teman nak g umah MIL jap.. ambil angin pantai sambil riadah ngan keluarga...

Lunch sempoi jew...ari nie...hihihi...

Patin Asam Pedas Tempoyak

Asam Pedas Tempoyak ikan Patin nie adalah feberet putera2 teman... klu si Aiman tu... balik jew... skolah tau ada ikan patin masak tempoyak mesti suke siap sebut yahuuu... best nyer... siap bertambah2 makan nasi... Ikan Patin nie sebenor nyer jiran teman yang berikan... dier baru balik bercuti dari Pekan Pahang kata nyer ikan patin nie.. ikan patin sungai Pahang... patut ler sedap semacam jew... rase nyer pong lain dari ikan patin yang slalu teman bli kat Pasar Tani... Jomm...layann lunch teman sekeluarga nie....

Sedap nyer.. asam pedas tempoyak ikan patin sungai Pahang nie....hihihi

Sambal Tempoyak.... berulam kan timun jew...

Bahan-Bahan :-).

• 2-3 keping ikan Patin
  
• 2 biji cili merah + 2 biji cili api*
• 2 ulas bawang merah*
• sedikit kunyit hidup*
• sehelai daun kunyit (d carik2kan)
• setangkai daun kesom
  
• air secukup nye
• 3-4 sudu tempoyak
• Timun - di potong 2 inci di buang pulur nyer
  
• Bahan perasa

Cara-Cara :-).

1. Blenkan bawang merah,kunyit hidup,cili merah + cili api n tempoyak..
2. Campurkan bahan2 yg d blenkan dengan air secukup nye.. dan jerangkan d atas dapur hingga mendidih baru letakan ikan + daun kunyit atau daun kesom,timun dan juga bahan2 perasa secukup rasa
   
3. masak atau didihkan dengan api yang sederhana.. sehingga terbit aroma nye baru tutup api...
4. Sedia untuk hidangan... selamat mencuba masakan yang cepat dan ringkas nih..

Sambal Tempoyak

• 3 biji cili merah + 2 biji cili api
• 3 sudu besar tempoyak
• sedikit garam

>>>> Tumbuk cili merah + cili api agak2 lumat dan letakan garam secukup rasa pastu campurkan tempoyak gaul dan sebatikan... sudukan kedalam mangkuk yang sesuai dan siap untuk di hidang...

Ikan Percik Putih,Ikan Panggang n Sambal Limau Kasturi

Assalamualaikum smua.... untuk berbuka pose kemarin nie ler lauk sempoi sebagai pembuka selera teman sekluarga... ikan percik, Ikan panggang ngan sambal mmg sedap klu makan ngan nasi putih panas2 fuhh... x tengok kiri kanan dah... abiss jew.. doa terus nyum..nyumm.. astaqhfirullahalazimm... pose ke aper nie...hehehe :-).

Layanzz gambo jew lah....yerk!.. minggu nie teman kebiizzran cikit coz udah masuk ofis kije usah cakap ler... mmg adeehh melambak2 nyer lah.... aarrrgghh... kalut betoi..

Ikan kembung panggang

Sambal Limau kasturi yang mmg powerrr....

Assam Pedas Tempoyak Ikan Kelah

SmekOM... n salam sejahtera buat smua sahabat2 n saudara mara yang rajin mengunjungi blog teman nih... untuk N3 kali nie teman saje jer nak tayang masakan ikan air tawar dari tasik kenyir.... spesis ikan nie mmg agak mahal pada sesiapa yang dah biasa makan tentu dah kenal... ikan apa nie?.. hahaha.... nie ler dia Ikan Kelah (Malaysian Mahseer) fuyooo.... spesis yang menjadi buruan pemancing Tasik Kenyir.....

Ikan Kelah nie... mmg susah nak dapat ada sesetengah pemancing tu... sanggup sampai 2-3 hari memancing d Tasik Kenyir semata mata nak memancing spesis Ikan Kelah nih... Bagi teman... semasa makan masakan ikan kelah nie...ermm...boleh ler di terima oleh tekak teman... tapi bagi my hb mmg dia suke sangat....eeee x relaaaa... papon layanzzz ajer la... ikan kelah masak tempoyak nie...

Kelah...ooOO kelah... or Malaysian Mahseer

Daging ikan kelah nie... begitu halus mulusss...sebab tuh..ler pemancing2 sukee sangat....hihihi

IKAN KERISI MASAK ASAM PEDAS TEMPOYAK

Saje jer teman nak tayang menu lunch ari nie... "asam pedas tempoyak ikan kerisi" slalu nyer orang buat ikan patin tapi my hb x makan ikan air tawo...jadik nak membolehkan smua orang dlm umah nie makan.... teman pong masak gunakan ikan kerisi... ikan kerisi nie kecik jer tapi isi nya mmg lemak2 manis gitu..klu buat goreng garaman jer pong sodap.. sangat... klu sebelah pantai timur nie.. spesis ikan kerisi nyer lain cikit.. buat ler masakan apa skali pong mmg sodappp..


Bahan-bahan nye :-).

2-3 ekor ikan kerisi
2 biji cili merah + 1 biji cili api*
2 ulas bawang merah*
sedikit kunyit hidup*
sehelai daun kunyit (d carik2kan)
air secukup nye
3-4 sudu tempoyak
Timun - klu suka
Bahan perasa

cara membuat nye :-).

1. Blenkan bawang merah,kunyit hidup,cili merah + cili api n tempoyak..
2. Campurkan bahan2 yg d blenkan dengan air secukup nye.. dan jerangkan d atas dapur hingga mendidih baru letakan ikan + daun kunyit atau daun kesom.. dan juga bahan2 perasa
   
3. masak atau didihkan dengan api yang sederhana.. sehingga bau aroma nye benar2 mengancam... baru tutup api...
4. Sedia untuk hidang... selamat mencuba masakan yang cepat dan ringkas nih..
   

"Bbarat" masak Assam Pedas n Goreng berlada..

Hari nie.. hari Jumaat kann bagi org sebelah Pantai Timur ari nie we all cutiii.. teman idak ler kemana2 coz Putera4 ada kem sukan dan seterus nye ke sukan MSST 2010 yang berlangsung selama 3 hari d sebelah stadium Gong Badak n Putera5 lak terlibat ngan Kem Motivasi dan Perkhemahan Perdana badan beruniform tahun 2010 di Merang, Setiu Trg.

Jadi yang ada kat umah hanya ler teman.. my hb.. Putera6 n MokTie... sunyi n sepi ler umah nie.. Jadi lauk pauk utk lunch ari nie pong sempoi jer lah...huhuhu. sempoi-sempoi pon... cedapppppppppp.. owww...

meh..meh.. kita ngapp dulu....nyumm..nyumm

Ikan bbarat goreng berlada.. nie bhgian ekor nyer 4 org pong x abis makan...hahaha