Rendang Ayam kampung

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua para pengunjung DSB... bercuti sungguh teman baru baru nie... dari Perak terus jew.. ke KB sambung cuti sebab my hb x berapa sihat jadi kenalah teman jadi driver... sekarang dah balik Tganu dah mula masuk ofis balik... line ofis pulak buat hal...wadusss... 


Ok meh kita sembang pasal n3 teman ari nie... ayam kampung nie teman bli kat pasar tani pada hari sabtu... memula nyer ingat nak buat sup jew... untuk my hb.. tapi anak2 pulak nak makan rendang... jadi ikut anak2 jew lah... teman buat cukup2 untuk lunch jew... mmg sekali jalan terus abiss.. sebab sebelah malam teman buat western food.. sekali sekala layanz tekak anak2 pulak...  jom tengok resepi sempoi yang teman buat nie...

Bahan-Bahan

• 1/2 ekor ayam kampung potong 8
• 2 helai daun kunyit
• 2 batang serai*
• 4 biji bawang besar*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 inci halia*
• 1 inci lengkuas*
• 1 inci kunyit hidup*
• 6 tangkai cili kering*
• 4 biji buah keras*
• 1 sudu besar kerisik
• Garam dan nisan kelapa secukup rasa
• 2 cawan santan

Cara-Cara

• Mesinkan semua bahan bahan yang bertanda * dan ketepikan
• Bersihkan ayam dan sejatkan... campurkan semua bahan bahan yang di mesin tadi dan juga garam,nisan kelapa,kerisik kedalam ayam dan perapkan selama 1 jam..
• Sediakan kuali atau periuk... masak perapan ayam tadi diatas api yang sederhana sehingga agak2 kering air nya... pastu masukan santan masak lagi sehingga pecah minyak...
• Rasa bagi secukup rasa selera dan kesedapan masing masing.. dan letakkan daun kunyit yang di mayang halus.. bila dah ok.. boleh lah di hidangkan
• selalu nyer orang makan rendang nie ngan pulut kuning atau pon roti..tapi anak2 teman kat umah nie... makan ngan nasi putih jew... sebagai lauk tambahan

Kari Ayam ke... Gulai Ayam versi Tganu..

AssalamualaiKUM... dan salam sejahtera buat semua saudara mara..dan rakan rakan yang sudi menjengok DSB nie... terima kasih yer.. teman nie begitu la..kan.. asyik tenggelam jew.. lama lama skali baru timbul.. kebetulan pulak udah 2 hari virus sakit tekak dan selsema menyerang lagi... rase2 nyer teman tau..penyebabnya... ialah bila cuti 2 hari ujung minggu angin rajin pula datang... mula lah mengemas abis satu umah sampai x sedo diri... my hb dah cakap suruh teman pakai penutup hidung ngan mulut sebab nyer my hb taw sangat...teman mmg alahan klu bab abok2 nie... biasa lah orang degil kan x dengo cakap.. bila dah kena sakit dok senyap senyap ler... bukan degil sebenor nyer rimas klu pakai mask tu.. x puas nyawer kata orang tganu...

Hari nie.. teman x ke ofis ler..(MC) memerap kat umah jew.. tunggu anak2 balik skolah.. asyik bersin dan meleleh air idung jew... untuk lunch ari nie..buat Gulai ayam makan ngan ikan terubuk masin goreng garing2... Mai sini nak crite lagi.. klu teman ler..kan.. selalu nyer sebut kari ayam..Kari ke..gulai ke.. rase rase nyer benda yang sama jew kann.. aduiii fening fening bab sebutan nie..hikhik.. Anak anak klu bab gulai ayam ke.. gulai daging ke.. mmg ler suke sesangat... ok meh layannn resepi Gulai Ayam yang teman skodeng kat dapur Nor@SecubitGaram yang mmg rajin memasak dan sememang udah begitu popular dikalangan blogger blogger masakan... Nor.. akak mohon izin share resepi Nor kat DSB yer... terima kasih Nor..

GULAI AYAM TRG STYLE

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam ~ dipotong
• 3 sudu besar cili mesin
• 5 bj bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 in halia *
• 1/4 in lengkuas *
• 1 in kunyit hidup * (*diblend)
• 3 sudu besar rempah gulai ~ bancuhkan dgn sedikit air panas hingga menjadi paste
• 4 cawan air
• air asam jawa
• 2 - 3 bj ubi kentang ~ dibuang kulit dan dipotong
• 1/2 cawan santan pekat ~ boleh guna santan kotak atau santan fresh
• garam
• gula ~ boleh guna campuran gula dgn nisan atau gula melaka
• sedikit belacan ~ optional
• minyak

bahan penumis :

• 1 btg kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 bj buah pelaga
• 5 kelopak bunga lawang

Cara-Cara

• Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis. Tumis hingga wangi dan masukkan cili mesin.
• Biarkan hingga cili garing dan masukkan bahan yg diblend.
• Masak hingga pekat dan masukkan paste rempah gulai.
• Kacau dan masak lah hingga pecah minyak (boleh masukkan sedikit air utk pecah minyak dgn lebih elok)
• Masukkan ayam dan kacau supaya rempah mesra dgn ayam.
• Biarkan seketika dan masukkan air. Kacau2 biar sebati dan masak lah hingga kuah mendidih dan masukkan air asam jawa dan ubi kentang.
• Masukkan juga santan pekat dan masak lg hingga mendidih.
• Hendaklah sentiasa mengacau supaya tak naik kepala.
• Masukkan pula garam dan gula (atau nisan/gula melaka) dan biarkan merenih hingga ayam masak dan kepekatan kuah yg kita sukai.
• Cedukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan.

>>>*Kalau kuah nampak terlalu pekat dan tidak pecah minyak boleh lah dimasukkan sedikit air panas. Teruskan memasak, dengan cara ni minyak akan keluar semula.

Ayam panggang Teriyaki

Nak cube buat ayam panggang Teriyaki... tapi rasa nyer jadi ayam lain ler pulak sebab nyer teman hanya grill atas non stick pan jew... dan letak bijan pulak tu.. resepi asal CikMat x letak bijan pong...(jangan ngamuk yer..CikMat...yaa..ampoonnn) papong putera2 teman suke... resepi nyer teman dapatkan dari umah CMG yang femes tu...minta halal ya.. cikmat anak2 akak sukee sangat....

First time nak cube link mengelink nie... x tau ler jadi ke x.. sebenor nyer sifu yang dok nunn kat jepun yang mengajor teman bab link mengelink nih... time kasih yer Hana sebab sudi ngajor akak yang rabun IT nie...nak wat camna pickup sloww cikit bab2 IT nie.. hihihi.. Ok meh ler.. kite tengok resepi yang teman ambil dari dapur CikMat...

Bahan-Bahan :-)

• 2 - 3 keping dada ayam boneless - atau apa2 bahagian
• 3 inci halia - parut
• 3 ulas bawang putih - parut
• 3 sudu besar madu
• 4 sudu besar kicap - teman x letak pong sebab tu.. pucat jew..
• 4 sudu gula perang
• sedikit garam

Cara-Cara :-)

• Cucuk-cucukkan ayam menggunakan garpu atau hujung pisau
• Satukan semua bahan dan perap lebih kurang sejam atau lebih dalam esbox
• Panaskan non stick pan dengan sedikit minyak dan letakkan ayam atas pan tu...
• tutupkan non stick pan ngan tutup periuk yang sesuai dan balik2kan ayam agar masak sekata dan berkilat - tapi teman wat x berkilat pon...huhuhu
• Dah masak, angkat, hiris dan hidangkan.. curahkan lebihan kuah keatas ayam yang di panggang tadi.... siap untuk di makan..
  

Ayam Goreng Mamak

Ok.... kesinambungan dari resepi daging beriani tadi.. nie pong resepi bersahur gak.. teman buat ayam goreng mamak juge... untuk putera2 yang mmg suke makan ayam goreng.klu mata dia orang tengah kuyu-kuyu ngantuk gitu... bila nampak jew.. ayam goreng mesti mata terbuka luas...berebut nak drumstik ler..wing ler...ade-ade jer yang nak d rebut nyer...hihihi..

Alhamdulillah..abiss licin ayam goreng ngan daging beriani...makan ngan nasi putih jew..Sonang kije boleh terus membasuh n mengemas dapur sebelum solat subuh...hikhikhik..Slalu nyer selepas sahur teman x tido coz menguruskan 3 putera teman tu..nak ke skoolah pulak..bimbang nanti ada yang tertinggal bas skoolah n x g kije..hihihi
meh ler layannzz... resepi ayam goreng mamak yang x semamak mana pong...

tengok tu... x senonoh betoi... mak bedah nih... sampai tercokeng wing ayam tu...nak wat camna... x perasan... hahaha

macam ayam nak belagee jew... sabo jer lah...

Bahan-Bahan :-)

• 6-8 ketul ayam - ikut keperluan masing2
• 6 ulas bawang putih *
  
• 2 inci halia *
  
• 1 sudu besar cili serbuk babas
• 1 sudu serbuk lada putih
• 1 sudu tepung jagung
• 1 sudu tepung kek
• 1 biji putih telur
• 2 sudu tairu atau plain yogurt
  
• Daun kari - teman x letak pong
  
• Bahan perasa secukup nye..
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara-Cara :-

• Blendkan atau lumatkan bahan2 yang bertanda ( * )
• Campurkan kesemua bahan2 kecuali ayam ketepikan dulu
• Gaul dan sebatikan bahan2 agar secukup rasa..
• kemudian letakan ayam dan sebatikan - perap selama 1 jam
• Selalu nyer teman akan buat lebih rempah2 ayam tu.. dan simpan dalam esbox klu nak guna lain kali senang jew... dah ada..
• Goreng ayam sampai masak.. dah siap dan boleh di hidangkan...

Ayam Masak Hitam Manis

Smekom... salam jumaat smua.. tengah dok buat apa tu....doa dari teman semoga smua sahabat handai sihat sejahtera hendak nyer... hari nie teman nak n3 lauk special cikit resepi bonda yang slalu gak teman buat..rupa nyer idak ler comey...hitam berkilat gitu..
tapi rasa nyer mmg bestss... tambah pula klu d makan dengan nasi minyak atau apa2 nasi pong mmg sodap...

Bahan-bahan :-)

• 1 ekor ayam d potong kecil
  
• 12 ulas bwg merah }
  
• 5 ulas bwg puteh } d blenkan hingga lumat
  
• sedikit halia }
  
• 8 tangkai cili kering - di goring tanpa minyak hingga rapuh -blenkan
• 10-15 gram jintan puteh }
  
• 10 gram jintan manis } di goring tanpa minyak - blen hingga lumat
  
• 1 sudu kecil lada hitam }
• Kicap manis kipas udang
• kicap pekat
• sedikit asam jawa
• Bahan perasa

Cara-cara :-)

• Bersihkan ayam yang dah d potong kecil tadi kemudian gaulkan dengan garam kunyit.... pastu goring sekejap... jangan lama sangat
• Tumiskan bawang merah,bawang putih dan halia yang dah d blen lumat... hingga kekuningan.
• campurkan dulu lada kering yang telah d blen kedalam tumisan bawang tadi.. masak hingga lada tadi agak2 kering dan pecah minyak dan pastu masukkan rempah2 yg telah d blen lumat sebatikan bahan2 dan masukan jus assam jawa..(agak2 sendiri yer..) dan masak hingga terbit aroma nya
• Akhir skali campurkan kicap pekat,kicap manis dan bahan perasa masak hingga agak2 pekat dan rasa ikut selera sendiri...
• setelah rasa nyer pon dah ok baru masukkan ayam yang telah d goring tadi... sebatikan ayam ke dalam rempah... tutup api dan boleh d hidangkan dengan papon nasi yang anda suka...
  
• Selamat mencuba..
  

Ayam goreng bersalut Nestle cornflake

Ayam Goreng dengan watermelon smoothies sodappp...

Smekom.. dan salam sejahtera smua pengunjung blog teman nih...(eceeceehh.. perasan ler tuh...hihihi) Teman nak kongsi resepi yang amat sempoi dari dapur teman nih..."Ayam goreng bersalut Nestle cornflake" yang mmg menjadi peberet putera puteri teman. klu kat umah teman papon resepi yang ada ayam dlm menu seharian pasti licin....hahaha...

almaklumlah 3 Putera teman nie tengah berselera betul makan... masak ler apa aje resepi yang ada ayam mesti senyum nyer... meleret leret hihihi. Ok.. ler layan ajer minum petang teman sekeluarga nih...

Bahan-bahan:-).

• 6-7 ketul ayam dada atau drumstik - perapkan dengan sedikit garam
  
• 100 gram Nestle Cornflake - blenkan
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1-2 biji telur ayam
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:-).

• Lapkan ayam tadi dengan tissu dapur bagi kering..
• Campurkan Nestle Cornflake dengan tepung jagung dan sebatikan...
• Dalam bekas yang berasingan kepukkkan telur...
• Celupkan ayam kedalam bekas telur pastu angkat dan golek-golekkan ayam dalam adunan cornflake tadi bagi serata ayam tu...bersalut ngan cornflake..
• Panaskan minyak dan goring ayam yang telah bersalut dengan cornflake tu..
• Api jangan terlalu kuat... nanti hilang rasa kesedapan salutan cornflake..
• Angkat bila dah masak kekuningan
• Boleh d hidang dengan Cili sos atau tomato sos... ikut kesukaan anak-anak..
• Selamat Mencuba...