Nasi Kuning

Assalammualaikum... dan salam sejahtera buat smua.. smoga smua nyer ceria ceria slalu.. sebenornyer kann.. menu nasi kuning berlaukan tumis berlada ikan tongkol nie teman buat untuk bekfest skali ngan lunch ari sabtu kemarin.. di sebabkan dalam umah teman skarang nie tengah buat sedikit ubahsuai... jadi masa untuk memasak pong kena awal2 pagi sebelum penukang2 datang dan menggunakan setiap ruang memasak teman..

Hari nie udah masuk hari ke 6 ruang dapur dan ruang bilik menjadi tempat berantakkan para2 penukang... mungkin esok akan siap sepenuh nyer... tapi begitu lah bila buat ubahsuai dalaman umah walaupon sedikit tapi...kesan nyer keseluruhan rumah. Penat dan pening ngan barang2 yang berterabur sana sini adeeehh... mmg memeningkan kepala...
Jadi untuk memudah kojer teman kat dapur... teman masak ajer menu nasi kuning nie untuk bekfes skali ngan lunch... sonang crite kan..kannn...hahaha layanzzz jew lah...

Nasi kuning berlaukan Tumis berlada ikan tonggkol dan Acar mentah

Soto ooo Soto

Assalammualaikum... dan salam sejahtera buat smua pengunjung umah teman nie.. udah 2-3 hari teman idak update blog teman nie... nak kata cibuk.. idak ler sangat... tapi penyakit malas menyerang sendi jejari teman nih... haishh.. knapa ler jadi gini... cuaca kat Kuala Trg sekarang nie pulak mendung jew... bertambah menjadi2 ler penyakit kemalasan menyerang....adeeehhh.. orang tua2 kata kannn.. x baik klu asyik mengeluh jew... tapi nak buat camna kann.. mulut tues nie tubik cara spotan jew.. adeeehhh..

Klu cuaca sejuk2 gini pekena sup panas2 mmg segar rasa badan... Ok meh ler layan Soto yang mmg uummmp nie... resepi asal teman dapatkan dari umah Hana... time kasih yer hana mmg sedap..ada ler sedikit sebanyak yang teman tukar ganti..dengan bahan2 yang dah tersedia ada kat dapur....minta maap yer..hana jom tengok resepi....layanzzz


Bahan-bahan

• 6 bungkus lontong NoNa - rebus mengikut arahan di peket
• 1 ekor ayam, dibelah empat - di rebus ngan 2 liter air
  
• 1 cawan santan pekat
• 2 sudu serbuk ketumbar*
• 2 sudu teh serbuk jintan halus*
• 2 peket kecil rempah soto
  
• 1 sudu teh serbuk lada putih
• 2 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 2 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 biji buah keras*
  
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 2 biji cili merah
• 6 biji cili padi
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• sedikit gula
• 3 biji limau kasturi - ambil jus nyer
  
• Bahan untuk Begedil
• 1 kilo ubi kentang
• 200 gm daging kisar
• sedikit daun sup
• 1 sudu sebuk lada sulah
• sedikit bawang goreng
• 1 biji telur
  
• Minyak untuk menggoreng secukup nyer
  
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat
• suhun goreng - teman x letak pon
  

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkuas yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih dan rempah soto (sebatikan dulu rempah2 dan rempah soto ngan sedikit air sebelum di tumis gaul hingga sebati). Masukkan air rebusan ayam tadi dan rangka ayam (selepas di ambil isi ayam untuk di siat2 ) Masak sehingga kuahnya mendidih dan letakan santan.. masukan bahan2 perasa secukup rasa...
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara membuat bergedil - kupas kulit kentang bersihkan dan potong kecil2 gaulkan dengan sedikit garam dan gorengkan hingga abis... daging kisar goring tanpa minyak sekejap atas dapur sehingga kering air daging tu.. pastu campurkan kesemua bahan dan lenyek hingga sebati dan boleh di bulat2 kan.. buat hingga abis.. celupkan dalam telur yang telah di kepuk sebelum menggoreng...
   
4. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Info Ringkas buat yang bertanya.....

ehh... mimpi ke nie.. mcm dok kat tempat lain jew...cantikkk..

Asalammualaikum...dan salam sejahtera buat semua....
Atas permintaan dan pertanyaan beberapa kenalan alam maya... terutama nye Faezah JB,Nisah Perlis dan Bie orang kuale (Perak) disini teman ceritakan serba sedikit info tempat2 yang popular sekitar Kuala Terengganu. Klu kat sekitar Kuala Terengganu nie mmg banyak tempat yang uolls boleh pergi... klu nak shopping batik,kraftangan atau pelbagai tudung boleh jew... ke Bazar Warisan atau atas pasar payang atau pon atas stesen bas bandar....

Tempat boat penambang dan laluan TTI River cruise di Pulau Warisan

Pemandangan di belakang Pasar Payang dari jambatan gantong Pulau Warisan

Tempat yang menarik untuk bergambar atau cuci mata yang tekini ialah Pulau Warisan di Jalan Kampung Cina belakang Pasar Payang jew... cantik sangat pemandangan persekitaranya kerana betul2 mengadap dengan Pulau Duyung tempat Pelayaran Monsoon Cup... juga boleh pergi ke Taman Tamadun Islam (TTI) di Pulau Wan Man sama ada nak drive ke sana atau pon boleh ajer naik cruise atau baot penambang dari Pulau Warisan yang terletak di belakang Pasar Payang dan terus ke Pulau Wan Man melalui jalan air...

Nie.. dier rupe nyer TTI river cruise yang melalui sepanjang sungai Terengganu menuju ke Taman Tamadun Islam (TTI)

Pemandangan Pulau Duyung tempat berlansungnye monsoon cup..

Bagi penggemar keropok lekor pulak.... keropok lekor yang mmg sedap ada dua tiga tempat yang teman biasa bli... "keropok lekor 008" klu sesiapa yang datang ke Kuala Terengganu melalui jalan pantai pasti jumpa keropok 008 nie... terletak di kawasan pantai semarak, Kelulut berhadapan dengan penginapan rumah rehat semarak... Kpg Kelulut nie dalam daerah Marang... Permis "Keropok Lekor 008" bersih dan selesa skali uolls boleh santai dan makan2 disitu kerana panorama nyer mengadap laut china selatan dan berhadapan dengan Pulau Kapas....

Satu lagi tempat keropok lekor yang teman biasa bli ialah di Keropok Lekor Bukit Tok Beng (BTB) terletak di Seberang Takir jalan menuju ke Airport Terengganu
lebih kurang 8KM dari bandar Kuala Terengganu melalui jambatan Sultan Mahmud.. keropok dan sos nyer mmg sedap... bagi teman klu keropok jew... sedap dan sos nyer cair jew... kire x bests ler... kann.. tapi klu keropok BTB nie mmg sedap kedua dua nyer... mmg berbaloi klu membeli nyer... ini saja info serba ringkas yang boleh teman beri selebih nyer klu nak dapatkan yang lebih terperinci dan ngan map nyer skali boleh layari laman www.tourism.terengganu.gov.my/

Sambal Tumis Udang + Petai

Salam malam minggu buat smua... ari nie kat Tganu dalam bandar jem teramat sangat..tension betoii..teman ingatkan knapa... rupe2 nyer ada Sua Rasa tv9 buat show kat Kuala Terengganu... masa nak g kat pasar pagi tadi punyer ler Q sepanjang jalan ke pasar warisan.. adehhh ramai sungguh orang berpusu2 menuju ke tempat sua rasa tv9 sebab nyer tapak tempat sua rasa tv9 tu... betul2 belakang pasar...Jadi nyer sama sibuk ler ngan orang nak kepasar... dan orang yang nak ke Sua Rasa tv9....sabow ajer ler..

Ok untuk resepi nie meh layanz sambal tumis udang + petai... Resepi nyer teman ambil dari umah CMG blogger yang femes tu... tapi cik mat guna ikan bilis teman guna udang.. time kasih yer.. CikMat. klu nak tengok resepi asal boleh tengok disini


Bahan-Bahannya :-)

• 4 papan petai, kupas, cuci - teman rebus sekejap dan toskan
  
• 300 g udang segar cuci dan toskan
• 1 1/2 cawan cili kisar
• 1/2 cawan jus asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 6 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 keping hirisan halia - teman x letak
  
• 1 inci belacan*(*ditumbuk halus)
• sedikit gula melaka
  

Cara membuatnya :-)

• Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk bersama cili kisar hingga garing dan terbit minyak. Masukkan jus asam jawa dan petai. Tambah garam dan gula melaka secukup rasa. Gaul rata.

• Masak hingga agak2 pekat,baru masukkan udang.. masak lagi dengan api yang sederhana. Rasa dan jika ok boleh diangkat dan hidangkan....

Tapai Pulut Aiskrim

Salam Jumaat buat smua.... semoga hari ini lebih baik dan ceria dari semalam... Teman rase mmg smua orang sudah biasa makan tapai pulut kan..kann. Bagi orang Tganu tapai pulut adalah makanan tradisi yang akan selalu di buat pada musim raya... tapi skarang klu x raya pon tapai pulut boleh didapati di pasar2 sekitar Tganu...

Setiap majlis Raya sepanjang syawal nie yang teman pergi mesti ade Tapai Pulut sama ada dibungkus ngan daun getah atau daun jambu laut tapi yang moden2 nie letak dalam bekas plastik yang kecil2 tu...

Bagi teman walau dalam bekas ape pong tapai pulut...rasa nyer tetap sedap klu Tapai pulut tu menjadi dan manis... maksud teman ade juge orang buat tapai pulut yang x menjadi.... seperti masam, ada mentah2 atau pong warna x putih bersih...

Untuk tapai pulut yang teman n3 nie mmg sedap dan manis... MIL teman yang buatkan.. teman minta MIL letakkan dalam bekas plastik yang kecil2 supaya mudah di simpan dalam esbox dan mudah juga nak makan.. klu letak dlm daun getah atau daun jambu laut nanti air tapai yang manis tu.. akan menitik merata klu x di simpan dengan betul... Teman sekluarga mmg suke makan Tapai Pulut ngan aiskrim vanilla.... pada sesiapa yang x pernah cube... x rugi klu mencuba.... mmg berbaloi2 sedapp nyer...

sejok jew... masuk tekak nih... sila2 siapa nak cube...
sedap taw...

Lemak2 manis gituww... nikmat dunia yang allah beri...
rugi x cube...hikhikhik

Singgah Jap Jeti Marang

Hari hari asyik kije jew... dari pagi hingga ke petang... petang hingga ke malam rutin yang sama tak pernah berubah... cuma ujung2 minggu jew... dapat berehat sekejap... masak tetap memasak juge... itu pong kije juge nama nyer.... tapi petang nie... saje jew.. teman ngan my hb kuar g Jeti Marang nak cari ikan fresh... klu kat jeti Marang slalu nyer mmg ade ikan yang fresh.. alhamdulillah... semasa teman ngan my hb sampai kat jeti mmg ade nelayan baru balik dari laut... jadi my hb pong terus bli ikan kembung ngan ikan kerisi... mmg fresh betoi... my hb siap bli 8 kilo.... adeehhh kije lagiii..hahaha
Ok... meh... ler layan gambo2 yang sempat teman shoot di persekitaran Jeti Marang..

Boat nelayan untuk ke laut menangkap ikan

Speed boat yang disewa untuk candat sotong....

Ikan kembung ngan ikan kerisi...

Ikan kembung yang mmg segar bugar.... banyak nyer bang ooiii..

Patin Asam Pedas Tempoyak

Asam Pedas Tempoyak ikan Patin nie adalah feberet putera2 teman... klu si Aiman tu... balik jew... skolah tau ada ikan patin masak tempoyak mesti suke siap sebut yahuuu... best nyer... siap bertambah2 makan nasi... Ikan Patin nie sebenor nyer jiran teman yang berikan... dier baru balik bercuti dari Pekan Pahang kata nyer ikan patin nie.. ikan patin sungai Pahang... patut ler sedap semacam jew... rase nyer pong lain dari ikan patin yang slalu teman bli kat Pasar Tani... Jomm...layann lunch teman sekeluarga nie....

Sedap nyer.. asam pedas tempoyak ikan patin sungai Pahang nie....hihihi

Sambal Tempoyak.... berulam kan timun jew...

Bahan-Bahan :-).

• 2-3 keping ikan Patin
  
• 2 biji cili merah + 2 biji cili api*
• 2 ulas bawang merah*
• sedikit kunyit hidup*
• sehelai daun kunyit (d carik2kan)
• setangkai daun kesom
  
• air secukup nye
• 3-4 sudu tempoyak
• Timun - di potong 2 inci di buang pulur nyer
  
• Bahan perasa

Cara-Cara :-).

1. Blenkan bawang merah,kunyit hidup,cili merah + cili api n tempoyak..
2. Campurkan bahan2 yg d blenkan dengan air secukup nye.. dan jerangkan d atas dapur hingga mendidih baru letakan ikan + daun kunyit atau daun kesom,timun dan juga bahan2 perasa secukup rasa
   
3. masak atau didihkan dengan api yang sederhana.. sehingga terbit aroma nye baru tutup api...
4. Sedia untuk hidangan... selamat mencuba masakan yang cepat dan ringkas nih..

Sambal Tempoyak

• 3 biji cili merah + 2 biji cili api
• 3 sudu besar tempoyak
• sedikit garam

>>>> Tumbuk cili merah + cili api agak2 lumat dan letakan garam secukup rasa pastu campurkan tempoyak gaul dan sebatikan... sudukan kedalam mangkuk yang sesuai dan siap untuk di hidang...

Pengat Pisang Nangka

Pisang Nangka nie mmg sedap klu di buat pengat... kebetulan kawan teman yang dok kat Buluh Gading datang umah nganto pisang nangka yang dia tanam... waduuhh..... besor2 betoi pisang nangka yang cikYah bagi tu... skali pandang mcm pisang tanduk... tengok betoi2 baru nampak mcm pisang nangka... time kasih ler.. cikYah erk.. nanti klu berbuah lagi.. ngantor2 ler umah teman nie...hihihi...

Orang berbudi kite berbahasa orang memberi kite merasa kan..kannn.. jadi teman pong ape lagi buat pengat ler... klu my hb bab2 pengat nie mmg kegemaran dier ler... meh ler layann resepi pengat pisang teman nie...


Bahan-Bahan

• 4 biji pisang nangka di potong serong
• 1/2 keping nisan kelapa dimasak ngan secawan air dan tapis
• Santan kelapa - teman bli santan segera RM2.00
• Sehelai daun pandan - di simpul atau potong2 jew..
  
• secubit garam

Cara-Cara

• Dalam periuk masukkan nisan kelapa yang telah di tapis tadi dan daun pandan masak bersama pisang nangka yang telah dipotong tadi...masak sekejap...
• Pastu baru masukkan santan,secukup air dan secubit garam rasa mengikut selera masing2 klu yang suke manis boleh di tambahkan lagi dengan gula putih..
• sentiasa kacau perlahan2 supaya santan x pecah minyak... bila dah masak sendukkan kedalam mangkuk sedia untuk dihidangkan panas atau pon sejuk untuk minum petang...
  

Sayur Kolok

Assalamualaikum... dan salam sejahtera buat semua yang menyinggah umah teman nie... time kasih buat yang sudi singgah klu ada masa yang terluang datang ler lagi yerk... untuk n3 kali nie teman nak berkongsi lagi menu orang pantai timur "Sayur kolok..." sebutan nyer mmg kolok bukan kolot tau.."Kolok" x tau ler apa makna yang tersurat dan tersirat..
Teman mmg x pandai nak membuat nyer... nie MIL yang buatkan... kebetulan MIL datang umah teman dan bawa buah rambai... my hb pong ape lagii.. minta ler bonda nyer buatkan sayur kolok...

Kata MIL klu sayur kolok nak sedap.. mmg kena letak kulit rambai,petai atau ape2 sayur yang kite suke... rupe nyer lebih kurang mcm sayur lemak putih jew.. tapi mmg sedap klu pekena dengan sambal belacan dan ada pula ikan goreng... air tangan ibu pulak tu... fuhh.. mmg menambah nambah makan nyer....

nie ler... rupe nyer sayur kolok....hehehe..

Lunch sempoi... yang menyelerakan.... eceehh ye la tu...

Bahan-Bahan

• 3 ekor ikan selayang - bakar dan ambil isi ikan jer dan tumbuk lumat
• 1 biji Terung bulat di buang kulit dan potong 8 atau12
• kulit rambai secukup nye... rebus dan ramas buang air nye
• 8 urat kacang panjang di potong 2 inci - celur sekejap
  
• Petai di ambil biji nye ajer - MIL x letak sebab my hb x suke(wpon teman sukee)
• 2 biji bawang besar di potong 4
  
• 2 biji lada merah di hiris memanjang
• Santan secukup nyer - teman bli RM2.00
• Bahan perasa secukup rasa
  

Cara-Cara

• Dalam periuk masukkan santan dengan air secukup sayur masukkan semua sayuran,lada merah,bawang dan isi ikan yang telah di tumbuk lumat dan jerangkan diatas dapur
• Sentiasa kacau perlahan2 supaya santan x pecah minyak dan letakkan bahan perasa secukup rasa