Udang masak kunyit Lengkuas

AssalamualaiKUM... dan salam sayang buat semua pengunjung yang sudi singgah dan menjenguk teman di sini... semalam 29/3/2011 selasa jam 7.30 pagi banjir melanda lagi kawasan perumahan dan juga rumah teman... bulan nie saja udah 2 kali banjir melanda.. tapi semalam pon air banjir cuma penuh kat porch kereta... tapi alhamdulillah air banjir mulai surut jam 10.00 pagi... Jadi semalam teman masuk kije jam 10.30 pagi...

Sekarang nie... cuaca mmg tak menentu jew... klu ikut kan musim.. selalu nyer banjir melanda pantai timur antara bual Nov. ke awal Januari jew... tapi begitulah kehendak alam dan ketentuan Allah swt... kita hanya mampu merancang tapi Allah menentukan segala nyer...

Ok untuk n3 kali nie... teman sajikan dengan menu Udang masak Kunyit Lengkuas yang merupakan menu kegemaran anak2 ngan my hb... teman mmg selalu juga buat menu nie.. sebab anak mmg suke... boleh ajew guna ikan.. seperti ikan tenggiri, jenahak atau ikan merah atau ape2 ikan yang sesuai...jommm layanzz resepi kat bawah nie..


Bahan-Bahan

• 15 ekor udang segar (udang yang sederhana besar)
  
• 6 biji tomato cerry
• 3 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1 sudu kecil biji rempah (ketumbar)*
• 2 cm lengkuas*
• 1 cm kunyit*
• 1 cm halia*
• 5 tangkai cili kering*
  
• sehelai daun kunyit yang di carik2
• 3 cawan santan cair
• Garam secukup rasa
  

Cara-Cara

• Bersihkan udang mengikut kesesuaian masing2 dan sejatkan..
• Dalam periuk didihkan santan dan sentiasa kacau
  
• Blenderkan semua bahan2 yang bertanda * pastu masukkan kedalam periuk yang berisi santan...masak dengan api yang sederhana sehingga santan pecah minyak dan agak2 kepekatan..
• Masukkan udang, tomato cerry dan daun kunyit dan bahan perasa secukup rasa... apabila kuah udah mendidih sekali lagi... tutup api dan bolehlah di hidangkan...